COMPOSTA DI FRAGOLE FRESCHE CON RICOTTA

PREPARAZIONE

  1. Mettere le fragole mondate in un pentolino con il succo d'arancia e il miele.

  2. Cuocere delicatamente le fragole a fuoco medio finché non iniziano ad ammorbidirsi e a rilasciare il loro succo.

  3. In una piccola ciotola mescolare la maizena e un po' del succo di fragole. Assicurarsi che non ci siano grumi.

  4. Mescolare la farina di mais alle fragole per addensare il succo, quindi ridurlo fino alla consistenza di una marmellata, assicurandosi che le fragole mantengano la loro forma.

  1. Spalmare la ricotta su una fetta di lievito madre tostato, quindi ricoprire con la composta di fragole raffreddata.
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